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第一百八十八章 重生

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春洲生荻芽,春岸飞杨花。

河豚当是时,贵不数鱼虾。

河鲀味道鲜美,世人趋之若鹜,拼死吃河鲀。

为了一尝河鲀的美味,或许做了无数次实验的世人又说,荻芽和河鲀同煮,可以降低它的毒性。

饶是如此,河鲀血液、肝脏依然存在大量毒素,厨娘稍不留神处理不当,食用者一口呜呼,去黄泉喝孟婆汤。

是以梅尧臣劝说好友范仲淹不要拼死吃河豚,特意作了一首劝诗,头两句形容河鲀之美,也是这两句使得他这首诗名满天下。

阿瑶是个惜命的人。

她见过望月料理过一两次河鲀。准备一次河鲀,望月提前准备,养足精神,出钱购买河鲀在家演练。

宴席当天,她当面试吃河鲀,证明没有问题才端上桌。

厨艺高超如望月都要严阵以待,阿瑶扪心自问,她做不到,她怕自己手艺未精害了别人的性命。

进了京城以后,她自己不主动去做,也不会有人喊她做——直到四司六局的人找上门来,说有雇主点名邀请她去做六到八人的宴席,还问她会不会做河鲀。

“抱歉,我不做河鲀。“阿瑶说道。

不是不会,是不做。

不知道为何她想到做河鲀,打心底冒出强烈的害怕,惶恐还有愧疚。

四司六局没有单子可接,店里的生意还要继续。

春季万物生发,还没从土里冒头的春笋就被经验丰富的老农一个锄头撬一个准,晒干做成佐茶小菜,或煎香提前腌制过肥瘦相间的肉,铺在春笋上面蒸熟,油脂晶莹剔透,渗透给铺底的春笋,瘦肉中和肥肉的油腻,当然这道菜里头,最受饕餮欢迎的还是春笋。

这个时候,桑叶、枸杞、槐叶嫩生生的,掐了芽,香椿得从树上打下来,好去做上汤时蔬。

猪肝和枸杞叶的搭配,撒上数颗枸杞,既能当菜吃,也能当汤喝。

桑叶多给蚕宝宝吃,它的叶芽比起夏季的叶子要嫩,但口感还是粗糙有颗粒。

槐叶蒸饭,香椿炒蛋这种常规菜就更不用多说了。

雨后的蘑菇长出一大丛,蘑菇洗净切片,做小鸡炖蘑菇,有肉有素,下饭最好。

“随便做吧。”

“对对对,随便就好,反正瑶柱姑娘做的菜都好吃。”

“我跟你们不一样,不随便,来份小鸡炖蘑菇,来到春笋蒸咸肉,素菜随便来个。”

李刚挠挠头,这么多随便,他到厨房跟阿瑶报菜,起初阿瑶还认真配菜,后来“随便做”的次数多了,中间夹杂点菜,她扭头做完就不记得上次是怎么配菜来着,偏生又容易犯纠结,觉得这个跟那个搭配影响口感,大杂烩好像又不太好。

纠结又较真起来,再听李刚说来两份随便,阿瑶当场提起小锅跑出去:“再叫随便不做饭!”

“哎哟,不能这样的。”食客们纷纷佯装哭喊。

“反对无效,哼唧。”阿瑶拿着锅回厨房。

同袍坐在角落一桌嚼着熏青豆,暗中观察:“这个小厨娘还挺有意思的。”

“我觉得她做的菜比得上会仙酒楼的厨子。”另一个人评价。

“那就她了?”

“价格非常好,我们还能利用多余的钱打些好酒。”

“到时候要不要河鲀?她说不做,我们多请一个人吗?”

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