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第一百八十五章 松子鱼

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有人提议问问裴朔,但另外几个觉得想给裴朔置办一桌好的,给他惊喜,就像会仙酒楼那一次,上的菜做法和口味都是他们喜欢的,裴朔了解他们,没理由他们几个臭皮匠还折腾不出他喜欢的一桌菜。

“都先回家想想,再打听一下他喜欢什么口味。”

唉,跟裴朔那小子吃饭,也没听过他有特别喜欢的菜,真愁。

这一切暂时与阿瑶无关。

裴朔没事,她心情一好,主动买了一条草鱼做松子鱼。

前世她吃过江浙一家老字号的松鼠桂鱼,但不知道是不是她的错觉,总觉得那松鼠桂鱼裹得芡粉过后,入油锅炸得许久,没有鱼肉的味道,反而像是吃薯条……

或许是她挑了一家做松鼠桂鱼不太好的店吧。

而她家那边把松鼠桂鱼革新做成的松子鱼,酥炸可口,粉不过多,脆皮之下的鱼肉细嫩,入口时先吃到酸甜酱汁包裹的脆皮,紧接着是鱼肉的味道,层次丰富。

松鼠桂鱼和松子鱼的区别是下刀的不同,前者斜切改刀,形如叉叉,后者剞成梭子形。拎起鱼尾抖落洒上去没粘牢的干粉,同时也使得刀口张开,从粘稠的蛋粉糊中拖过,整扇鱼片挂满蛋糊,抖干净多余的面糊之后,双手平放鱼扇入锅油炸,等它基本成型,再把鱼片扭成松子花纹。

到这一步,就能见到松鼠桂鱼和松子鱼的不同。

松鼠桂鱼炸开形如松鼠尾巴上的茸毛,松子鱼炸开之后,鱼肉表面成颗粒状,这时代没有番茄,阿瑶选择糖醋替代,拿出来的金橘酱被她收了回去。

李刚李柔和大娃趴在桌子,嗅着不断从厨房飘出来酸甜的味道,吸引他们分泌唾液,饶是不断吞咽还是瞒不过肚子,它高唱空城计。

李刚喊道:“瑶柱姐,好了没有?我肚子好饿啊……”

大娃学着李刚,也跟着喊:“要……瑶柱!”

还有食客们:“我们也要!我们愿意试新菜!”

阿瑶浇上煮好的酱汁,喊道:“来了——”

孙娘脚店外。

裴行知带着侍女路过厨房朝路的窗口,肚子适时叫了起来。

“这家饭菜闻起来还不错,试试看。”他走了进去喊:“厨房在做什么菜,闻起来酸酸甜甜,来一份。”

李刚迎上去:“客官抱歉,我们打烊了。”

裴行知还没说话,他身边的侍女挑眉,指着说:“那旁边这些人难道就不是人,刚上的菜就不是菜?还有……”她的手指指了一整圈,从嘴馋的老食客到桌子桌面两盘松子鱼,当指到孙娘旁边的阿瑶,她停下嘴,这个人。

电光闪石间,她认出来了,从喉咙深处发出呐喊:“江瑶,是你!”

阿瑶蒙圈,歪头,这个丫鬟脸生的很:“噫,你谁?”

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