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第一百七十七章 菊花豆腐(下)

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“既然是没有稀奇的刀工菜,那你说说看为什么那道菜在里面留了这么久?”

阿瑶在心里给自己打气,等侍女出来,给评委一人一碗汤,菊花豆腐就分完了。

她们尝试一口,让阿瑶下去等待。

桌上香炉用来记时的已经燃尽,司膳太监检查香脚,高声宣布道:“时间到——超出时间的人淘汰!”

厨房没有人还没做完。

侍女回禀,评委和司膳太监满意并放下心头大石,这可是有长公主来观看比试的头一次,还好没出幺蛾子。几人以及评判们开始点评并且记下出彩的菜肴。

前来参加比试的参与者的菜肴各有千秋,都要争取进四司六局,至于最后的彩头花落谁家,就看官夫人们对那些菜更为偏爱。

她们在拟定名次的时候,阿瑶却得到了传召,得以进入包厢。

“看吧,看来这个小姑娘前途可期啊。”

“……”

阿瑶随着侍女进入包厢,预先已经被提点里面的人是长公主,进去后在侍女的示意下行礼。

“请起,这里不是宫中,不需要繁复礼节。”

长公主的人还挺好的,声音也好听,听上去很温柔。阿瑶心想,从善如流起身,抬眼还没看长公主是什么模样,就看到她身后的燕窝和身侧的望月。

这是怎么回事?

燕窝在,她能理解,可是……望月又是怎么回事?望月不回京城,不就是因为身份敏感,又牵涉到前朝旧案?

可是燕窝和望月都不给她多余的眼神,低头看地面,她能怎么办啊?阿瑶一瞬间能脑补到许多。

长公主:“你的菊花豆腐,做出来模样不错。你能否把这豆腐切得更细?”

所有的脑补到现在戛然而止,阿瑶收回思绪,认真回答:“回长公主,可以的。但当时民女考虑到,所有食物做到极细极薄,它就会失去本来的味道。菊花豆腐也是如此,这里面纵横六十余刀,仔细看到能看到棱角,如果切到八十余刀,那它就会如云雾生花,但是这样一来,它就会徒有外表,没有口感。”

“那怕用高汤也调不出味道?”长公主又问。

“需要勾勒成芡,做成浓稠的羹汤,给它赋予别的味道。高汤能调,但不瞒长公主,想必长公主也能尝得出来,这个高汤的味道有欠缺,材料的不足,所以只能从食材上想办法,用豆腐的味道平衡高汤的欠缺。”

阿瑶回答,然后悄悄抬眼看望月和燕窝。望月师父,你看我这回答如何啊,是不是太诚实了?

可是,长公主吃惯了宫中的山珍海味,高汤又是做菜常用到,是好是坏,肯定瞒不过她的舌头。

“你这小徒弟倒是实诚。”长公主回头跟望月说,“一点都不像你。”

“长公主味蕾灵敏,哪敢欺瞒。”望月说道。

长公主跟望月师父……算是旧识?

“小丫头,有兴趣到我公主府上做菜?”

长公主忽然扭头对阿瑶发出邀请。

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